1、避开饮食禁忌：这些搭配要注意
忌与 “鞣酸 / 酸性食物” 同服海参富含蛋白质，与柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸的水果同食，易形成不易消化的沉淀物，建议间隔 2 小时以上。
少用 “重口味调料”冬季烹饪时避免过多使用辣椒、花椒、芥末等辛辣调料，不仅可能破坏海参营养，还易引发上火，建议以清淡的盐、葱、姜、料酒调味为主。

2、控制食用细节：量和时间很关键
用量：“少量多次” 更易吸收冬季滋补无需过量，健康成年人建议每周吃 2-3 次，每次 1 只（中等大小，约 30-50g 干参泡发后）；老人、孩子或体质虚弱者可减半，避免增加肠胃负担。
时间：空腹吃吸收更好推荐早晨空腹或睡前 1 小时食用，早晨吃能最大化吸收营养，睡前吃适合需要夜间修复的人群，但脾胃虚弱者建议选早晨，避免夜间消化不良。

3.、储存：避免变质影响营养
干海参：密封防潮未泡发的干海参需用密封袋装好，放入阴凉干燥处（或冰箱冷藏），避免受潮发霉，保质期通常为 1-2 年。
泡发后海参：冷冻保存泡发好的海参若短期内吃不完，需用保鲜膜单个包裹，放入冰箱冷冻层，可保存 1 个月左右，食用前无需解冻，直接焯水或入锅烹饪即可，反复解冻易导致营养流失。

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