一、鸡肉海参汤  
主料：即食海参100克、鸡脯肉150克、虾仁50克、黑木耳50克。 
调料：蛋清一个、湿淀粉、盐、酱油、清汤各适量。 
做法： 
1.海参洗净，斜批成片。鸡脯肉切成长方片用盐、蛋清、湿淀粉抓匀上 浆。虾仁洗净，挤干，也用蛋清上浆。黑木耳入沸水锅氽透捞出放冷水中。 
2.沙锅内放清汤、酱油、海参、用旺火烧开；氽入鸡片、虾仁、盐、黑 木耳即可。
 
菜肴品评：清炖鸡汤，辅助鸡汤的清香，加上海参的Q感，是的此菜品色香味俱全。  
 
海参木耳蛋汤  
主料：即食海参两只（每只50克左右），木耳50克，鸡蛋2个 
配料：香菜、葱、姜盐等其他作料。 
做法：
1.锅中加入少许油，烧热后放入葱、姜末，翻炒几下。（1分钟） 
2.向锅中加入水，烧至即将沸腾，放入木耳丝，水沸腾后，放入切成肉丁的海 参。（3分钟）
3.将搅匀的鸡蛋汤均匀流入锅中，这时候鸡蛋立马就变成诱人的蛋黄色，加入盐等调味品，不要放醋。（1分钟） 
4.加入香菜少许，出锅。（前后一共6分钟，美味就完成啦） 
 
菜肴品评：简单易烹调，适合家庭烹调。  
 

浏览：