海参和醋可以一起吃，因为海参和醋中的营养物质并没有与之相克的食物，相反，搭配在一起，醋可以起到为海参除腥的作用，在享受美食的同时为我们的身体补充所需要的营养物质。

醋中主要有枸橼酸、醋酸、氨基酸这三种营养物质，而且其中还有含有很多的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质，这些营养物质都是对我们的身体非常有好处的物质，可以给我们的身体补充所缺失的营养物质。

海参可以分为好多的种类，但是所有的种类中都含有丰富的蛋白质、胆固醇、维生素、和矿物质等，在治疗一些疾病上有很积极的作用。

陈醋拌海参

主料：海参1500克

配料：青红椒、葱白各50克，香菜30克

调料：香醋50克，白糖10克，酱油10克，味精10克，盐5克

制法：

海参洗净切丁，配料切粒。

2.将海参丁用80度水汆后过凉，沥水，与配料一同加调料拌制，装盘即可。

特点：咸鲜中带有浓郁的醋香。

提示：海参丁汆水不宜过火，以免太硬。

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