海参到底怎么吃才能保持营养不流失或者流失少呢？吃法越简单，营养保持越全面，不做二次加工。发好的海参二次加工的时间越长、越复杂，海参营养流失的越大。保持海参营养不流失有一下六种吃法：

1. 发好的海参直接吃，因海参无味，也可以沾味极鲜、蜂蜜、鲍汁吃。

2. 发好的海参摆盘，把做好的汤汁浇上吃。

3. 做海参小米粥时，不要将将海参与小米一起熬制，将海参放在做好的小米粥里吃。

4. 煲汤时不要与其他东西一起煲，汤煲好后再将海参放入。

5. 凉拌吃。

6. 不做海参的二次加工。

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