海参作为四季皆宜的一种营养食品，因为其补益作用类似人参而得名，营养丰富，功效众多。而且还有八珍之首的名誉。然而很多人对海参如何搭配食材并不了解，往往只是简单粗暴的蘸食，这样虽然也可以，但未免过于单调丧失了海参的更多美味可能性。
今天给大家介绍4种经典的做法，一定有你喜欢的一种，来看看吧。

海参炖猪蹄
准备原料：桂皮、大葱、草果、八角、香叶、蒜头、姜片、调料、猪脚、海参。

1、把泡发好的海参切片、备用。
2、猪脚切块加料酒焯水，清洗干净，备用。
3、炒锅下油烧热，小火加白糖炒化，放入猪脚翻炒至金黄色。
4、将猪脚放入压力锅中，加入适量盐、草果、八角、桂皮、蒜头、香叶、大葱、姜片。加水漫过猪脚，中火炖40分钟。
5、开锅，加入海参、小火再炖10分钟。

海参蒸蛋羹（适合早餐）
准备原料：发泡好的海参、土鸡蛋 、生抽、香油、小葱

1、鸡蛋磕入碗中，打碎搅匀，倒入凉白开水。
2、加入适量盐搅匀，将海参切成小块放入。
3、放入锅中蒸煮10分钟左右，蛋液成型后撒上小葱、浇少许生抽、香油即可。

海参小米粥（适合早餐）
准备原料：黄小米、泡发好的海参、姜丝、葱花

1、锅中放水，水开后放入洗好的小米， 大火煮开，后转中小火煮到稍微黏稠。
2、放入海参，放入盐和姜丝，再煮5分钟， 最后放胡椒粉和葱花调味。

凉拌海参
准备原料：泡发好的海参、大蒜、调味品

1、大蒜去皮捣成泥，加入酱油、盐、 白糖、味精和香油调汁。
2、剪刀将切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出，沥干水晾凉后加入调味汁拌均匀后装盘即可。

浏览：