海参，营养价值极高，也是作为补性的一款海产品，即便是现在，在饭桌上也属一道高档菜。
海参的营养价值之所以高，很多人都认为海参是高蛋白食物，事实上，海参的蛋白质含量确实极高，干海参中蛋白质含量可达50.2克，但是海参的蛋白质中大部分为胶原蛋白，而胶原蛋白是蛋白质中较为不好的一种蛋白。因为它即不能维持生命，也不能促进生长发育，而且人体消化吸收率又低，所以如果你还认为海参之所以营养价值高是因为它所含的蛋白质，那就错了。

好参道200g御品实惠装淡干海参，简单亚克力包装，高性价比，适合家庭日常进补。精选大连深海底播海参，泡发率高，海参品质好，吃起来更健康，更放心。
那海参中的哪些成分，具有很好的保健和滋补功效呢？
海参之所以有很高的营养价值，主要是海参富含的多糖类物质以及丰富的矿物质，尤其是钙、铁、硒等。
海参中的海参多糖，具有抗氧化，抗肿瘤，增强机体免疫力的作用。
海参中富含的钙、铁、硒，对促进骨骼健康，预防贫血，维持正常的免疫功能有很好的帮助。
除此之外，海参属于低脂肪食物，平均为3%以下，而且还含有人体必需的脂肪酸，比如亚麻酸、亚油酸、DHA、EPA以及活性物质海参皂甙等。
所以，从以上可以看出，海参较具营养和保健价值的是增强免疫力，抗疲劳作用。

哪些人适宜吃海参？
一般人均可，特别适宜于身体瘦弱，机体免疫力低的人食用，糖尿病人亦可食用。
海参食用时注意：
1、每次吃海参时量不宜大，1-2个即可
2、泡发海参一定要用常温水，不要碱发，不能带油，尽量减少各种营养素的损失。
3、烹调方法较好选择煮粥或凉拌。

浏览：