主料：大连海参1只，配料：香菇丝30克，笋丝30克，木耳丝20克，香菜叶5克，调料：高级清汤200克，胡椒粉15克，盐10克，陈醋100克，味精10克，鸡汁10克
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有人说鉴别海参如同中医看病，讲究“望闻问切”。而在“望闻问切”中，所谓的“切”，就是切开海参，看海参的肉质，观察海参的肉是否紧凑和富有弹性。...

吃海参滋补，但是你们光知道吃，到底海参有什么妙用、什么功效，你们都知道吗？今天就为大家普及一下海参不可不说的功效。...

如果吃海参是为了这两个功效，那也算是吃对了。但肾友们要限制非优质蛋白质的摄入，所以切记不能大量食用。
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典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，是一种价值极高的滋补品被食用或者药用，中医认为，海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用。除了传统意义上的滋补作用，海参还有哪些功效？
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你知道怎样才能挑选到品质好不掺假的海参吗？挑海参只需掌握这四点，基本就能保证不被骗，挑到质优价廉的海参了。看外观，一般好的海参皮质清晰，颜色自然，根据生长环境颜色的不同，主要分为黑色、棕色、灰色等，即绝不是通体的黑色，当然也不是通体都是白色的粉末，另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整。...

干海参在加工的过程中，经过高温、高压等工艺，改变了海参的营养结构，将海参的细胞壁破开，然后经过烘干晾晒之后，原本个体较大的海参就会紧缩，变成普通干海参的样子。...

关于野生海参与养殖海参的鉴别方法有好多，不管是在网上还是市面上都层出不穷，但是现在的养殖技术之高明，很难识别野生的还是养殖的，说到这有人会问，是海参就行呗，管它野生的还是养殖的呢，都一样吃。其实并不是，吃海参主要是为了健康，但是养殖的海参体内...

秋天到了，又到了吃海参的季节。很多吃海参养生的人，都会在秋天来临之际，囤上几斤海参，一天一只坚持吃。海参营养丰富，是天然的保健食品，不仅口感爽滑，而且味道鲜美，是现在新兴的养生食品之一。那么，海参的营养价值在哪儿？常吃海参又有什么好处呢？...

海参作为一种纯天然的高端滋补品，从明清时期就受到了达官显贵的喜爱，是彼时的宫廷菜肴之一。随着其营养价值不断被大众所熟知，海参也逐步走上了寻常百姓的餐桌，成为一种天然健康的大众补品。...

海参营养价值很高，而且价格也越来越亲民，越来越多的养生爱好者选择海参进补，但是呢，海参的味道，却也是让人感觉到的一个小烦恼。尤其是每天食用一只海参的养生人发话，更是一个硬伤。那么除了特殊烹饪外（如海参蒸蛋、海参小米粥，凉拌海参等等），对于即食较营养健康吃法，都有什么方法降低海参的鲜腥味呢？...

淡干海参和盐干海参是海参干制品两种较为常见的制法，只是淡干海参和盐干海参有着很大的区别。起码在营养成分的保存上就已经相差很大，而且两者的含盐量也是大不相同。...